Trufle to wyjątkowo wymagające grzyby. By mogły się rozwijać, konieczne są odpowiednie warunki temperaturowe oraz glebowe. Okazuje się, że tegoroczny sezon na ich zbiory znacznie wydłużył się z powodu anomalii pogodowych. W styczniu można spotkać je częściej i to w większych ilościach, niż w listopadzie, kiedy tradycyjnie przypada szczyt ich sezonu.